3 cách chế biến tôm tít siêu ngon

Tôm tít hấp bia sả

Nguyên liệu

• Tôm tích: 10kg loại ngon
• Bia: 1/2 lon
• Sả cây, chanh, gừng và các loại rau ăn kèm
• Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tôm tít rồi để ráo nước.

Sả và gừng mang đi rửa. Sau đó, cắt khúc và đập sả, còn gừng thì ngọt vỏ và cắt làm sợi.

Làm tôm tít hấp bia sả

Bước 1

Lấy một chiếc đĩa, xếp một lớp sả và gừng lên địa rồi xếp tôm tít lên trên. Tiếp theo, rắc vài cọng sả và gừng lên trên mặt tôm để tôm tít thấm mùi vị của sả và gừng, món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 2

Rưới 1/2 lon bia đã chuẩn bị lên tôm rồi bắc một nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp khoảng 10 phút là xong. Trang trí thêm một ít rau lên đĩa nữa là có thể mang ra thưởng thức.

Bún tôm tít

Nguyên liệu

• Thịt tôm tít: 250 gram
• Gia vị: tỏi, hành tím, ớt, tiêu, muối, đường, nước mắm
• Cà chua: 5 quả
• Đậu hủ: 2 bìa
• Bún, ngò gai, ngò rí, hành lá, rau muống

Cách Làm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch rau muống, cà chua, ngò gai, ngò rí, hành lá, tỏi, hành. Sau đó cắt múi cà chua, đập dập tỏi và hành tím, cắt nhuyễn ngò gai, ngò rí, hành lá. Riêng rau muốn thì cắt khúc vừa ăn, luộc qua với ít muối cho xanh.

Đậu hủ cắt nhỏ chiên sơ qua.

Nấu bún tôm tít

Bước 1

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm tít và nêm một ít muối, nước mắm vào chảo, xào lên cho thơm.

Bước 2

Cũng trong chiếc nồi đó, cho thêm chút dầu ăn, hành tím đập dập, cà chua vào xào mềm (cà chua nên giữ lại một ít để gần ăn cho vào thì sẽ đẹp mắt hơn). Cuối cùng, cho nước vào nấu sôi rồi cho đậu hủ vào, nêm thêm chút muối, đường cho vị thanh lại.

Bước 3

Lấy một chiếc tô, cho bún vào rồi chan nước dùng lên, rắc vào tô một ít tiêu, ớt và hành ngò nữa là xong.

Tôm tít rang muối

Nguyên liệu

• Tôm tít tươi sống: 1kg
• Hành khô: 50 gram
• Sả: 5 củ
• Bánh phồng tôm : 20 cái
• Dầu ăn

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tôm tít rửa sạch, để ráo nước rồi rạch 1 đường giữa sống lưng

Sả rửa sạch, thái sợi

Hành rửa sạch, thái nhỏ

Làm tôm tít rang muối

Bước 1

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho sả vào chiên qua cho thơm. Sau đó cho bánh phồng tôm vào chiên nở phồng rồi vớt ra, đập vụn. Tiếp tục cho hành khô vào chảo dầu phi vàng thơm rồi vớt ra để cùng với sả.

Bước 2

Vớt hết dầu trong chảo ra, cho tôm tít, sả, hành và bột bánh phồng tôm vào trộn đều trong lửa nhỏ. Cuối cùng, cho muối vào tùy khẩu vị của bạn rồi đảo đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 15 phút. Khi thấy các gia vị bám đều vào bề mặt tôm thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa. Trang trí thêm cho món ăn vài lát rau thơm hay hoa quả và thưởng thức.

Như vậy là đã xong cách chế biến tôm tít thành ba món ăn ngon rồi, thật đơn giản phải không? Những món ở trên mà được thưởng thức vào hôm trời lạnh lạnh thì tuyệt vời phải biết. Bạn hãy lưu lại những công thức ở trên để áp dụng khi cần nhé. Chúc các bạn thành công!
(Nguồn: ST)